그 이유는 다른 영장류이 음식을 바베 큐 하거나 끓 이거나 또는 그것을 볶 거 나 또는 그 것 들 중 하나를 볶아 않기 때문입니다. 요리, 그것은 밝혀, 그것은 유일 하 게 인간의 것입니다, 하지만 내 다음 손님 그것은 단지 인 간에 게 고유 하지 않습니다, 그것은 필수적 이다. 그것은 우리를 인간으로 만든 것이 고, 그는 우리의 음식을 요리 하는이 관습은 수 년에 걸쳐 우리 몸을 바꿀 뿐만 아니라 더 작은 입과 작은 용기를 주는 것을 주장 하며, 더 큰 두뇌와 그 두뇌를 사용 하는 시간을 더 적게 하는 진화 적 이점입니다. 시간을 낭비 하는 것은 하루 종일 노화와 씹는 것입니다. 이제 나는 내 손님, 리처드 웬 엄을 소개 하 고 싶습니다-우리는 내 손님으로 요리에 대해 이야기 할 것 이다-우리는 곧 우리와 함께 할 것 이다 «화재를 잡는 방법 요리를 우리에 게 인간을 했다»의 저자 리처드 Wrangham. 그는 우간다의 Kibale 침팬지 프로젝트의 디렉터 이며, 루스 무어 교수는 하버드 대학교에서 생물학 인류학 및 영장류 행동 생물학 큐레이터를 역임 했습니다. 인류의 부엌은 여름 요리 예술 캠프를 제공 하 고 있습니다. 이 프로그램의 목적은 학교에서 여름 방학 기간 동안 요리 예술 분야에서 경력 탐구에 종사 하는 14 ~ 21 세의 학생 들에 게 기회를 제공 하는 것입니다. 화재 잡기: 우리 인간을 요리 하는 방법 (2009)은 영국의 프로필 책에 의해 출판 영국 pri학자 리차드 웬 엄에 의해 책, 그리고 미국의 기본 책 이다. 그것은 음식을 요리 하는 것이 인간의 생리 적 진화에서 필수적인 요소 라는 가설을 주장 합니다.

그것은 2010에 대 한 명단 이었다 사무엘 존슨 상. 인간 (호모 속의 종)은 그들의 음식을 요리 하는 유일한 동물 이며 그는이 독특한 특성의 결과로 200만 년 전에 등장 호모 게이 어를 주장 한다. 요리는 식품의 효율성을 높여 인간 조상들이 노화, 씹는, 소화를 위한 시간을 덜 소비 했기 때문에 심오한 진화 효과를 주었습니다. H. 에렉투스 더 작은, 더 효율적인 소화 기관을 개발, 더 큰 두뇌 성장을 가능 하 게 하는 에너지를 해제. 그는 또한 온 기를 제공 하 고 인간의 조상이 지상 생활에 적응 하는 데 도움이 되는 포식 자를 방어 하는 데 도움을 줌으로써 화 염의 요리와 제어가 일반적으로 종 개발에 영향을 미치는 것을 주장 합니다. 완 엄은 인간이 조리 된 음식을 먹기 위해 고도로 진화 하 고 생식 건강을 유지 하지 못하는 것을 지적 합니다. [4] 우리는 요리 하는 방법에 대해이 시간 얘기 하는 우리 인간. 내 게스트는 리처드 웬 엄, «화재 잡기: 요리는 우리 인간을 만든 방법»의 저자, 이상 하다. 그는 또한 우간다의 Kibale 침팬지 프로젝트와 케임브리지의 하버드 대학교 교수로 재직 하 고 있습니다.